Von der Wabe ins Glas
Von der Wabe ins Glas das ist schnell geschrieben aber es dauert nun doch eine Weile bis der Honig aus den entnommenen Waben verzehrfertig auf dem Tisch steht.
Wichtig ist es zunächst die bienenfreien Waben in einen bienensicheren Raum zu bringen. Schließlich habe ich den Bienen ihren Wintervorrat genommen und sie versuchen natürlich schnell wieder was “ins Lager” zu bekommen. Wenn also der Honig lustig in der Nähe des Bienenstocks vor sich hin duftet kommen die Bienen mit Sicherheit im Nu angeflogen und holen sich ihren Vorrat wieder.
Ins Haus gebracht und hinter verschlossenen Türen und Fenstern (!) werden die Waben nun entdeckelt. Eine sensorisch höchst angenehme Sache, denn es duftet herrlich nach Honig – wenngleich die ganze Angelegenheit ziemlich klebrig ist. Eine sogenannte Entdeckelungsgabel wird unter die Verdeckelung geschoben und das Deckelwachs vorsichtig abgehoben, bis die ganze Wabe auf der einen Seite entdeckelt ist, dann folgt die zweite Seite.
Die fertig entdeckelte Wabe kommt dann in die Honigschleuder (in meinem Fall eine alte 3-Waben-Schleuder). Die Waben werden nun ausgeschleudert wobei wichtig ist, Waben nicht gleich ganz auszuschleudern. Sie werden auf einer Seite zur Hälfte , einmal gewendet, auf dieser Seite ganz und danach von der ersten Seite auch ganz ausgeschleudert. Damit verhindert man das Brechen der Waben aufgrund starker einseitiger Belastung. Immerhin enthält eine voll gefüllte Wabe bis zu einem Kilo Honig.
Der Honig läuft aus der Schleuder in einen bereitgestellten Behälter. 
Ich habe den Honig dabei gleich durch ein Doppelsieb (Grob – Fein) laufen lassen. Bei mir waren es bei 9 Waben gut 10 Kilo Honigertrag. Nach dem Schleudern muß sich der Honig absetzen, damit sich Wachsreste und Verunreinigungen absetzen. Ein weiterer Filterdurchgang mit dem Spitzsieb entfernt die letzten sichtbaren Wachsreste.
Ich habe natürlich den Honig auch gleich mit der Wabe probiert. Naturkaugummi mit einem einzigartigen Aroma. Dann folgt das Reinigen der Honigschleuder und aller Gerätschaften.
